Giapponese di nascita e italiano di adozione, Haruo Ichikawa dirigerà anche ‘Magnolia’, il nuovo GastroBar asiatico all’interno del Giardino della Gherardesca dell’iconico hotel Four Seasons fiorentino.

Proporrà diversi sapori da tutto l’Oriente, curati nei minimi dettagli dallo chef stellato, ideale ritrovo per le cene d’estate e per aperitivi e snack asian style, accompagnati da cocktail fusion realizzati da bartender del ‘Magnolia’.
Aperto da Giugno a Settembre, ha in menù, tempura di verdure e di crostacei, sushi nelle sue diverse declinazioni, anche con granchio reale, astice, ricciola, gamberi rossi e un’amplissima varietà di pesci; il piatto signature vegetariano a base di bamboo, cardoncelli, patate taro, melanzane, taccole e konjac, cotti in salsa di soia e mirin.
‘Magnolia’ si colloca all’interno de ‘La Villa’, edificio storico parte integrante del Four Seasons Firenze, nel giardino all’italiana, e si aggiunge al ristorante stellato fine dining ‘Il Palagio’, di cucina tradizionale rivisitata, all’informale Atrium Bar & Lounge e al ristorante-pizzeria estivo ‘Al Fresco’, trattoria familiare a bordo piscina in collaborazione col pizzaiolo Romualdo Rizzuti.
Lo chef Haruo Ichikawa, nato a Saitama, vicino Tokyo, inizia a cucinare a fianco della madre, facendo esperienze nei sushi bar di Tokyo, a Los Angeles, in Europa e, in particolare, in Italia, a Milano, Bologna, fino a dirigere la cucina del ristorante ‘Iyo’, dove nel 2015 arriva la stella Michelin come ristorante di cucina giapponese.

GastroBar ‘Magnolia’

aperto da Giugno a Settembre

da Martedì a Domenica
dalle ore 17.00 alle 23.00

Hotel Four Seasons Firenze
Per informazioni e prenotazioni:
Telefono 055-2626477

<Barbara Tassara>