Sono aperte le candidature fino al 9 giugno 2026 alla selezione regionale di SanPellegrino Young Chef Academy Competition 2026-27, contest che porterà i migliori cuochi italiani under 30 a sfidarsi per partecipare alla Grand Finale internazionale, in programma a Milano nel 2027.

Abilità tecnica, equilibrio dei sapori, creatività, identità culinaria e personale, sono alcune delle caratteristiche che riceveranno punteggi dai cinque giurati nazionali, chef stellati che prenderanno in esame i piatti e il talento dei finalisti selezionali in una prima scrematura da ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana.

Chiunque voglia partecipare al contest di cucina più rinomato di sempre dovrà iscriversi sulla piattaforma del Gruppo Sanpellegrino, famoso da oltre 120 anni per le sue acque minerali e le bibite diffuse in tutto il globo, e presentare sé stesso e un piatto capace di esprimere abilità tecniche, creatività, territorio e personalità.

I cinque chef giudici di questa edizione, tra i più autorevoli della scena gastronomica contemporanea, sono Giuseppe Iannotti, chef di Krèsios a Telese Terme, due stelle Michelin, Arianna Gatti, alla guida di Forme Restaurant a Brescia, premiata come Miglior Chef Donna Identità Golose 2026, Richard Abou Zaki, chef di Retroscena a Porto San Giorgio, una stella Michelin, Marco Galtarossa, executive chef di Villa Elena a Bergamo, due stelle Michelin, e Solaika Marrocco, chef di Primo Restaurant a Lecce, una stella Michelin.

Oltre alle qualità di pazienza e rigore, ogni cuoco candidato dovrà conquistarli con la propria storia personale, il proprio bagaglio culinario e con quell’emozione data dal gusto e dall’equilibrio del piatto, capaci di diventare voce della cucina italiana contemporanea nella finale internazionale.

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