Soprannominato lo ‘chef intellettuale’, Dennis Franch guida la proposta culinaria del Grand Hotel Imperial di Levico Terme con le sue creazioni gastronomiche dove bellezza e bontà procedono di pari passo.

Ingredienti freschi, dosaggi equilibrati e composizioni che guardano la perfezione, una artistica e filosofica come piace al cuoco laureato con una tesi su Aristotele.

Professionista fuori dagli schemi, predilige la definizione di artigianato a quella di arte in cucina e ama valorizzare i prodotti locali al meglio attraverso le differenti tecniche di cottura e accostamento.

Abbinamenti inediti creano nuove geometrie ed equilibri tra i sapori base di acido, amaro, speziato e dolce, arrivando al palato con sorprendenti emozioni.

L’intensità e l’entusiasmo di Franch porta a nuove ricette, dal gusto unico, che partono dal pensiero ‘filosofo’ e seguono poi nell’abilità manuale, anche per quanto riguarda la pasticceria che gioca con le consistenze, in un’alternanza di liquido, morbido e croccante.

Per informazioni e prenotazioni:

Grand Hotel Imperial Levico Terme
Via Silva Domini 1 – Levico Terme (TN)

Tel. +39-0461-700512
info@hotel-imperial-levico.com
www.hotel-imperial-levico.com

<Barbara Tassara>