L’associazione francese ‘Les Grandes Tables Du Monde’, che da 65 anni rappresenta e promuove i migliori ristoranti in tutto il mondo, dà il prestigioso riconoscimento di ‘Best Dining Room Director’ a Cristiana Romito presso l’elegante sala informale di Castel di Sangro nel Ristorante Reale, 3 Stelle Michelin.

Ospitalità a Tre Stelle ma con l’accoglienza e il comfort di sentirsi a casa, ecco le doti che la Romito e il suo staff usano per creare una perfetta atmosfera dell’arte del ricevere e della sintonia fra sala e cucina.

Non è un caso infatti se il primo assaggio dei piatti nuovi dello chef Niko Romito sia proprio quello del palato di Cristiana, che meglio di chiunque altro comprende e divulga con elegante maestria la filosofia di cucina del Ristorante Reale.

“Sono entrata in questo mondo senza averlo scelto, venti anni fa, e oggi posso dire, guardando indietro, che sia sempre stato il mio mondo, che ho voluto mai troppo formale, né troppo impersonale, ricco di umanità e di altissima professionalità”.

Cristiana Romito, nata in Abruzzo nel 1972, è general manager di Casadonna e ‘Maître D’ del Ristorante Reale, affiancando suo fratello Niko Romito, stella della cucina.

Diplomata sommelier presso l’Associazione Italiana Sommeliers, ha seguito un corso professionale da Gambero Rosso sull’ospitalità e il servizio, che insieme al suo team, si trasforma in esperienza-ricordo per gli ospiti, sostenuta da un’esecuzione impeccabile ma discreta. Ha ricevuto precedentemente altri premi fra i quali ‘Best Maître’ dalla guida di Identità Golose e ‘Miglior servizio di ospitalità e sala’ dalla guida Le Soste.

Fanno parte del Gruppo Niko Romito, il ‘Ristorante Reale’ a Castel di Sangro, all’interno della struttura di ‘Casadonna’ – ex monastero cinquecentesco recuperato dai fratelli Romito -; l’ Accademia Niko Romito, scuola di alta cucina professionale con sede a Casadonna; lo Spazio Niko Romito, format presente a Milano, Roma e Rivisondoli; ‘ALT Stazione del Gusto’, format di ristorazione per viaggiatori a Castel di Sangro sulla Statale 17; ‘Bvlgari Hotel & Resorts’, collaborazione che vede Niko Romito curare l’offerta dei ristoranti a Pechino, Shanghai (1 stella Michelin), Dubai e Milano.

<Barbara Tassara>