Quarta edizione del progetto internazionale ‘S.Pellegrino Young Chef 2020‘ guidato da sette chef per la sezione del candidato che rappresenterà Italia e Sud Est Europa (Albania, Bosnia Erzegovina, Bulgaria, Croazia, Macedonia, Montenegro, Romania, San Marino, Serbia, Slovenia, Città del Vaticano) alla finale internazionale.

I grandi professionisti selezionatori saranno gli italiani Pino Cuttaia (La Madia – Licata, 2 stelle Michelin), Matias Perdomo (Contraste – Milano, 1 stella Michelin), Antonia Klugmann (Argine a Vencò – Dolegna del Collio, 1 stella Michelin), Marianna Vitale (Sud – Quarto, 1 stella Michelin); la croata Ana Grgić (Zinfandel’s Restaurant – Zagabria); la rumena Oana Coantă (Bistro de l’Arte – Brasov); lo sloveno Janez Bratovž (JB Restavracija – Lubiana).

Dieci giovani chef competono nella finale regionale dedicata all’Italia e al Sud Est Europa sono stai selezionati per raggiungere il gran finale di S.Pellegrino Young Chef 2020, manifestazione che scopre i giovani talenti nella comunità gastronomica globale.

In data 21 ottobre 2019, si sfideranno:

Alessandro Bergamo – Sous chef del Ristorante Cracco di Milano in Italia

Roxana Blenche – Sous chef di Chef Cezar Munteanu Consulting di Bucarest in Romania

Maria Chiara Brannetti – Chef de partie di La Maison du Gourmet a Parma, Italia

Diana Theodora Draghici – Chef di Meatic by Adi Hadean di Bucarest in Romania

Davide Marzullo – Sous chef di The Market Place a Como, Italia

Luca Natalini – Chef di Autem by Luca Natalini di Langhirano (Parma) in Italia

Jakob Pintar – Chef di Tabar Restaurant a Lubiana, Slovenia

Antonio Romano – Sous chef di Attimi by Heinz Beck City Life a Milano. Italia

Deni Srdoč – Chef del Draga di Lovrana, a Lovran in Croazia

Tommaso Tonioni – Sous chef de Il Pagliaccio di Roma, Italia

S.Pellegrino, Acqua Panna e Sanpellegrino Sparkling Fruit Beverages sono i marchi internazionali di Sanpellegrino S.p.A., conosciuti a livello internazionale in oltre 150 paesi in tutti i cinque continenti del mondo, che sostengono il progetto S.Pellegrino Young Chef 2020.

<Barbara Tassara>