Una nuova apertura a Milano dove si anticipa il futuro della ristorazione e della mixologia.

Il luogo si chiama ‘Turbo’, epicentro veloce di molti mondi diversi collegati oppure in scontro di collisione, fra tradizione ed innovazione.

Un mixology bar contemporaneo, un ristorante, un luogo di eventi workshop e mostre, all’interno di uno spazio di quasi 600mq con vetrata sul Naviglio milanse.

L’estetica tutta blu si adatta al tempo ricreativo, al business, all’arte e alla sostenibilità, interagenti e in continua evoluzione.

Dettagli tecnologici, un sistema dynamic strip led system by Relight abbinato a un soundsystem Void, permettono allo spazio di adattare lo spettro cromatico della diffusione della luce e il suono acustico.

La cucina tradizionale italiana è il cuore di Turbo con uno staff di professionisti che pongono attenzione alla qualità e alla freschezza degli ingredienti elaborati con tecniche di cucina moderne e innovative.

Una sezione a parte viene dedicata alle farine, alle focacce, al pane e alle pizze, prodotti con impasti e lievitazioni diverse.

L’approccio alla mixologia esplora le radici dei classici cocktail italiani, con una proposta di drink immaginata come un cammino emozionale dell’uomo.

Sono principalmente tre gli stati d’animo che hanno ispirato la lista dei drink: l’elogio dell’effimero, le reazioni chimiche delle emozioni, l’etica che si sforza di creare un futuro più sostenibile.

<Barbara Tassara>