Un locale incentrato sulla carne ispirata alle celebri steakhouse in stile classico americano ma reinterpretata dallo chef Eugenio Roncoroni.

“Dopo 10 anni di ‘Al Mercato’ sentivo il bisogno di un nuovo inizio ed ecco che nella storica location di Via Sant’Eufemia n° 16 il locale si trasfoma in ‘Al Mercato Steaks & Burgers’ in pieno spirito steakhouse americana” dichiara lo chef.

In fede alla sue origini italo-americane, Roncoroni porta in Italia il concetto classico della steakhouse rivisitato e nobilitato con accenni alla cucina francese nel trattare la carne protagonista del menù.

Due versioni di “Steaks”, Black Angus o Wagyu Australiano, e differenti “Burgers” personalizzabili con ingredienti extra.

La vera sorpresa della carta sono le verdure che lo Chef ama e propone sia in qualità di accompagnamento che come vera e propria alternativa alla carne, così come i lievitati, semplici o aromatizzati, che rievocano i sapori del passato con un twist contemporaneo.

Anche il locale ha il fascino tipico della New York dei primi anni del ‘900.

<Alessandro Gianpaolo>