Il nuovo progetto sostenuto da Norbert Niederkofler, chef tristellato e con stella verde Michelin, è una partnership ideologica, tra cucina e moda, sullo stile di vita responsabile, etico e replicabile, attendo alle future generazioni.

Il marchio di abbigliamento Ecoalf, fondato nel 2009 da Javier Goyeneche, conosciuto per il mantra stampato sui prodotti, Because There Is No Planet B, dagli esordi ha putanto sulla creazione e storytelling di prodotti sostenibili e riciclati che possono offrire la stessa qualità e lo stesso design dei migliori materiali non riciclati.

The Ethical Chef, imprenditore e mentore, è anch’egli da sempre rispettato per il suo impegno nel seguire i ritmi e le risorse della natura come stile di vita e di lavoro, fondatore della holding Mo-Food, con la quale gestisce progetti di impatto sociale, tra i quali Care’s – The Ethical Chef Days e Cook the Mountain – The nature around you, un vero e proprio ricettario di cucina.

Ecoalf, grazie ai suoi tessuti riciclati innovativi, molti provenienti dal recupero di tonnellate di bottiglie di plastica, di reti da pesca dismesse, di pneumatici usati e di filati post-industriali, veste lo staff di AlpiNN by Norbert Niederkofler, ristorante panoramico situato a oltre duemiladuecento metri di altitudine, a Plan de Corones, dove assagiano i sapori più autentici della cucina di montagna.

Con questa collaborazione tra i mondi della moda e della cucina, Norbert Niederkofler e Javier Goyeneche dimostrano di andare nella medesima direzione di uno stile di vita positivo e sostenibile che non compromette le risorse delle prossime generazioni.

<bt>