Perché l’olio è un grasso, ma è il migliore grasso che possa essere consumato sulla tavola; un condimento e un nutriente che fa bene alla salute e alla bellezza.

Olio Cru Golf  Roi  /  Frantoio Carletti   /  Olio Cru Gonelli

L’olio extra vergine di oliva rappresenta ciò che può essere ottenuto da un frutto naturale attraverso la semplice spremitura meccanica e centrifugazione, senza alcuna aggiunta, senza altra elaborazione. Si sposa con tante ricette, in molte delle quali è un ingrediente fondamentale, dalla bruschetta, il pinzimonio, gli spaghetti, il pesto, la maionese e così via.

Olio Olma   /  Olifici Oneglia Santagata

In cucina resiste alle alte temperature e non si deteriora facilmente durante la cottura, inoltre diminuisce il tasso di colesterolo LDL dannoso per la salute a favore del colesterolo ‘buono’ HDL, riduce l’acidità gastrica, aiuta a fissare la vitamina D nelle ossa.

Nella gallery in copertina : Olio di Mandranova  / Olio il Molino  / Olio Sommariva Cru Muela

<Gianpaolo Alfonso>