Il brand Sanpellegrino, simbolo del beverage italiano, invita i suoi estimatori a diventare mixologist e preparare cinque signature drink a casa, con le ricette del famoso bartender

Mattia Pastori.

Zesty Americano, rivisitazione del tradizionale ‘Americano’

Ingredienti: 10 cl di Cocktail Sanpellegrino – 4 cl di Limoncino – scorza d’arancia

Miscelare gli ingredienti in un ampio contenitore, anche una caraffa graduata e servire in un calice decorato da una scorza d’arancia.

Caratterizzato da intense note di spezie che si mescolano a lievi note di agrumi e al Limoncino per dare vita ad un aroma unico.

Gin Tonic Profumato

Ingredienti: 1 bottiglia di Tonica Rovere Sanpellegrino – 5 cl di London Dry Gin – un ciuffo di rosmarino – bacche di ginepro – scorza di limone – ghiaccio q.b.

In un bicchiere capiente aggiungere del ghiaccio, versare il Gin e la Tonica Rovere, mescolando delicatamente e decorando il tutto con un ciuffo di rosmarino, tre bacche di ginepro e una scorza di limone.

Cocktail originale caratterizzato dai profumi della primavera e da qualche spezia, che acquisisce un tocco in più se si brucia il rosmarino prima di metterlo nel bicchiere, donando un sentore affumicato agli oli essenziali che sono nelle sue foglie.

Dolce e Speziato

Ingredienti: 10 cl di Limonata BIO Sanpellegrino – 4 cl Blenden Schotch Whisky – 1 cucchiaio da caffè di miele – 2 pezzetti di zenzero – 2 cucchiaini di Whisky torbato (Single Malt scozzese facoltativo) – ghiaccio q.b.

In un ampio bicchiere mettere i due pezzetti di zenzero e pestarli delicatamente. Aggiungere un cucchiaio da caffè di miele e il Whisky, mescolando fino a quando il miele non si scioglie. Porre il ghiaccio e riempire il tutto con la Limonata BIO, mescolando delicatamente per non sgasare il cocktail. Completare il tutto con due cucchiaini di Whisky torbato.

Cocktail fresco, caratterizzato dal sapore intenso ed equilibrato, con sfumature acidule.

Chinatò

Ingredienti: 10 cl di Chinò Sanpellegrino – 3 cl di Brandy – 3 cl di spremuta d’arancia – 1 cl di sciroppo di zafferano (facoltativo) – una fetta d’arancia – ghiaccio q.b.

Per realizzare lo sciroppo prendere mezza bustina di zafferano in polvere da far sciogliere in 5 cl di acqua e miscelare con 10g di zucchero. Successivamente, miscelare tutti gli ingredienti in un ampio bicchiere colmo di ghiaccio e decorare con una fetta di arancia.

Drink dal sapore inedito, mixa un classico distillato come il Brandy al gusto fresco e deciso del Chinotto.

Mandorla Amara

Ingredienti: 10 cl di Aranciata Amara BIO Sanpellegrino – 4 cl di Amaretto – polvere di caffè – farina di mandorle (facoltativa) – una fetta d’arancia – ghiaccio q.b.

In un contenitore ampio miscelare l’Aranciata Amara con l’Amaretto e del ghiaccio. Prendere un bicchiere e passare sul bordo una fetta d’arancia, immergendolo poi successivamente nella polvere di caffè. Riempire il bicchiere con altro ghiaccio e versare il cocktail. Decorare con una fetta d’arancia e buccia di arancia grattata su di una grattugia per far emergere gli oli essenziali e qualche pezzettino di scorza. Nel caso si abbia della farina di mandorle, la si può miscelare con il caffè per impreziosire maggiormente il cocktail e donargli croccantezza.

Un long drink dissetante e sfizioso, caratterizzato dalle note piacevolmente amare.

Il bartender Mattia Pastori suggerisce inoltre dei trucchetti per la preparazione di cocktail unici e originali, considerando che il ‘cocktail perfetto’ non è la miscela di tanti ingredienti alcolici o analcolici, ma una selezione del giusto abbinamento tra pochi ingredienti che insieme possono creare un’esperienza e raccontare una storia:

-tenere sempre due calici e due tumbler bassi nel freezer, così da garantire che i cocktail rimangano freddi più a lungo.

-utilizzare dei contenitori ermetici capienti per il ghiaccio in modi si creino dei blocchi da spaccare all’utilizzo in pezzi grossi, che si scioglieranno meno velocemente.

-quando si usano le erbe aromatiche per decorare i cocktail, scuoterle contro il bicchiere per aromatizzarlo e amplificarne il profumo.

-quando si prepara un Gin Tonic o similari, la tonica va versata delicatamente nel bicchiere colmo di ghiaccio, così che non si sgasi.

-non possono mai mancare in dispensa i seguenti liquori se si vogliono creare cocktail unici e originali: Bitter aperitivo, Vermouth Rosso, Gin, Vodka, Whisky, Amaretto.

<Barbara Tassara>