Con il marchio dell’Airone rosso, che vive protetto nelle aree naturali limitrofe e i vigneti di un territorio dove nascono le eccellenze, la Cantina Centinari Franciacorta propone alla degustazione le sue bottiglie dalle molte sfumature e ricche di aromi e profumi suggestivi.

Centinari Franciacorta Docg Brut è un prodotto 100% Chardonnay dei terreni di origine morenica, fra le zone di Erbusco, Adro, Cazzago, Gussago, ottenuto con spremitura soffice, in pressa a polmone che ne preserva le qualità organolettiche, e fermentazione a temperatura controllata (14 gradi). Vino dal carattere vibrante, incisivo e vitale, con profumo fresco, deciso e speziato, in bocca ben equilibrato e strutturato con una buona sapidità e freschezza.

Centinari Franciacorta Docg Dosage Zéro, anch’esso derivato da uve 100% Chardonnay dei medesimi territori, prevede la rifermentazione in bottiglia, una lenta maturazione e l’affinamento sui lieviti, non inferiore ai 18 mesi. Dalla ricca complessità aromatica, elegante, fresco e ben equilibrato, regala un colore chiaro e delicato con riflessi filigranati oro, sentori di frutta matura, lievi note di vaniglia e un leggero piglio tostato.

Le due etichette Centinari Franciacorta, fiere delle loro radici e del metodo composto da regole scrupolose eseguite con grande cura, curano anzitutto la materia prima, le uve nate sulle sponde del lago Iseo, parte della riserva della biosfera Unesco della “Valle Camonica – Alto Sebino”, un clima ideale e un suolo con straordinaria ricchezza di minerali aggiunti.

La vendemmia delle uve è effettuata rigorosamente a mano, i grappoli vengono adagiati in piccole casse per essere portati interi alla pressatura soffice che mantiene le qualità organolettiche inalterate. La rifermentazione naturale avviene in bottiglia e la successiva lenta maturazione e l’affinamento sui lieviti non sono mai inferiori ai 18 mesi.

L’azienda Centinari Franciacorta appartiene alla Famiglia Togni, oggi giunta alla sua terza generazione di imprenditori, guidata da Paola Togni insieme ai figli Elisa e Andrea.

L’imprenditrice dichiara: “Abbiamo dato il cognome Centinari, quello di mia madre, a questa nuova realtà del Franciacorta, colei che più di tutti ha saputo trasmetterci il valore del tempo, della dedizione, del fare le cose con cura”.

Presto disponibile online, un vero Wine Club che parlerà delle qualità dei vini e del territorio, della sapienza artigiana e della cura quotidiana che viene prodigata ogni giorno dai vini Franciacorta con contrassegno ufficiale DOCG, evocati dalle eleganti bottiglie disegnate da Spazio di Paolo, studio pluripremiato internazionalmente per i suoi packaging di prodotti vinicoli.

<Barbara Tassara>